夏はやっぱり冷やし　そうめん

こう暑いと、お昼には何を食べようかと思うのですが、弁当ばっかりでも飽きて

きますし、熱いラーメンやうどんも好きなんですが、気分的に食べる気になれな

いし、食欲がない訳でもないので、何か食べないといけないので、そんな時は

冷やしそうめん（そーめん）を食べるようにしています。

今の時期は、お中元やスポーツ少年団から買った物販販売のそーめんが沢山

あるんで、そのまま食べたり、ぶっかけにして食べたりしています。

今のそーめんって、昔のそーめんに比べたら、湯がいた時に、あくというか泡が

吹かなくなった気がしませんか？技術の進歩なんでしょうか？

とは言っても、いったん湯が沸騰したら、そうめんを鍋に入れっぱなしにして

火を消しておいても、しばらく置いとくと、いい塩梅に茹であがりますよね。

その間に、錦糸卵を作ったりも出来るので、時間の有効利用が計れます（笑）

今は、麺つゆも充実しているので非常に便利！！昔は煮干しやシイタケを使って

甘めの出汁を大鍋一つ作っていた記憶があります。あの頃の味が懐かしい今日

この頃ですね。